工業(yè)鹽廠家-果洛自治州工業(yè)鹽-壽光馨海融雪制品廠 ：

忌加醋。碘跟酸性物質結合后會被破壞。據測試，炒菜時如果同時加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘鹽遇酸性菜（比如酸菜），食用率也會下降。食用鹽里碘的含量是很低的，市民就算吃很多鹽，也起不到多大的防輻射效果。過量吃碘鹽對人體有害，這個是衛(wèi)生負責人說的。國家有關部門已作出回應，稱日本核輻射對我國未造成任何影響，“這種無影響是全方的，包括海域。且廣東供應市場的除海鹽外，還有礦鹽。”該負責人說，礦鹽都是從地下3米處提取的，工業(yè)鹽供應商，沒有任何污染。對食用鹽的質量，工業(yè)鹽銷售，市民不用恐慌。

 除了包裝分量，假鹽還有哪些特征呢？通常商場上呈現(xiàn)的冒充鹽產品，其小包裝單袋報價會略廉價0.2-0.3元，消費者采購食用鹽一定要挑選正規(guī)渠道，不要只圖廉價。此外，從包裝上也能夠分辯，首先看鹽袋正面印制的團花防偽是不是明晰。刮開包裝袋的防偽涂層，內藏字應當與注冊商標共同。終，接觸防偽標簽是不是平坦。正鹽的防偽標簽是貼在包裝和外膜之間，能撕下或摸起來有凸起感的都不是正。“市民在買鹽時若有置疑，能夠隨時撥打鹽政稽察電話咨詢?！奔夹g人員還說。

過夜菜一直是人們心中的一個大問題，因為電視、雜志上都說過夜菜中亞酸鹽超標，對人體有大危害?？墒菂s不見有幾人吃過夜菜后因亞酸鹽而出問題。幾經尋找才發(fā)現(xiàn)所謂的標準是“蔬菜不超過每千克4毫克，肉每千克不超過3毫克”，這是指新鮮的蔬菜，如果放幾天不是立即吃估計也會超標了，做成熟食有參考嗎，沒有之類的標準，工業(yè)鹽品牌，如果需要一個標準的話，應該是加工食品中的亞酸鹽殘留量。因為餐飲業(yè)中的食品和加工食品都是直接食用的，二者更具有可比性。在國家標準中，熟肉制品中的亞酸鈉殘留量是每千克不超過30毫克，而醬腌蔬菜中的殘留標準是每千克不超過20毫克，果洛自治州工業(yè)鹽，熟食中即使是過夜菜也就是每千克5毫克左右。這個曾經成為一度重傷工業(yè)鹽的重要依據，亞酸鹽是工業(yè)鹽，但是工業(yè)鹽卻不僅僅是亞酸鹽。更何況，所謂的標準，并不成立。如果在沒有加碘鹽的時候，人們是直接進食工業(yè)鹽的額，不，那個時候沒有工業(yè)鹽這個說法。我們要相信科學，嚴謹一些，不可以訛傳訛。